La Conservatoria delle Cucine Mediterranee è un’associazione culturale
senza scopo di lucro attiva a Torino dal 2004.
Consumare in modo responsabile secondo la stagionalità
delle produzioni alimentari di
eccellenza con particolare attenzione alle aree di maggiore criticità
dei mercati urbani
Consumare in modo responsabile secondo la stagionalità
immateriale e la memoria legata al cibo
Negli anni abbiamo principalmente rivolto i nostri interventi sull’educazione alimentare e sul valore del cibo come veicolo di dialogo e di incontro tra generazioni e tra vecchi e nuovi cittadini per comprendere le altre culture attraverso le loro eredità e tradizioni. Le attività si sono da sempre concentrate sull’importanza della stagionalità, sull’educazione al non spreco, sulla biodiversità e sul grande patrimonio culturale legato alle tradizioni del cibo.
